Керамическая пицца-печь Везувий предназначена для приготовления выпечки и высокотемпературной обработки пищевых продуктов.
Пицца-печь сделана из термостойкой керамики, которая хорошо накапливает тепло и позволяет очень быстро готовить продукты. Само название указывает на основную специализацию этой печи.
В качестве топлива в керамической печи для пиццы лучше использовать уголь или угольные брикеты. При необходимости можно топить печь дровами лиственных пород. Использование хвойной древесины не рекомендуется.
Пицца-печь Везувий изготовлена таким образом, чтобы тепловые потоки в камере печи максимально быстро нагревали пространство и обеспечивали сильный верхний нагрев продукта. Снизу продукт подогревается за счёт тепла, накопленного дном печи.
Выход дымовых газов происходит в передней части печи, через щелевой дымоход, параллельный лицевой поверхности.
За счёт накопления тепла при горении угля керамические стенки печи долгое время остаются горячими, что позволяет поддерживать высокую температуру. Такая т
