Место для готовки в дровяной печи или комплексе барбекю немыслимо без варочной поверхности. В качестве места для готовки практически всегда выступают отдельные конфорки или целая плита с конфорками. В большую по размерам плиту интегрирована конфорка, состоящая из трёх дисков, диаметром 430, 340 и 205 миллиметров. Плита имеет толщину рабочей поверхности 10 мм. Но важно учитывать, что плита на нижней поверхности имеет усилители, рёбра жёсткости.
Толщина металла в этих местах увеличивается почти вдвое, до 18 мм. Конфорки на усиленной плите под казан так же изготовлены с усилением. Рёбра жёсткости на их нижней поверхности хорошо распределяют тепло и способствуют эффективному нагреву конфорок. Плита усиленная под казан рассчитана на посуду диаметром до 43 см, при полностью снятых конфорках в неё удобно встаёт 12л казан Везувий.
Посуда меньшей размерности устанавливается за счёт снятия меньших конфорок. Плита усиленная под казан изготовлена из качественного чугуна, который разрешён к применению в пищевой пром
